Frisches aus der Hausmannsküche: Fleischbällchen in sahniger Sauce

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Zubereitung: Fleischbällchen

Paniermehl, Sahne und Milch in eine Schüssel geben und verrühren. Die Zwiebel in einer Pfanne  bei geringer Hitze anbraten.

Das Fleisch mit in die Schüssel mit dem Paniermehl geben, salzen und mit den Händen vermischen. In einer anderen Schüssel das Ei, Zwiebel, Pfeffer, Senf, Muskat und Zucker verrühren. 15 Minuten ziehen lassen, dann die Zubereitung in die Schüssel mit dem Fleisch geben. Sollte die Masse zu fest sein, noch etwas zusätzliche Milch dazugeben. Handflächen befeuchten und Bällchen formen. 

Die Butter in der Antihaftpfanne erhitzen und die Fleischbällchen braten. Nach etwa 5 Minuten vorsichtig wenden und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.