Gemüse-Calzone mit Bechamelsauce

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Zutaten

• 1 Pizzaboden (gekauft oder selbstgemacht)
• 1 Zwiebel
• 1/ 2 rote Paprika
• 1/2 gelbe Paprika
• 1/2 kg Spinat (frisch oder tiefgekühlt)
• 2 1/2 Tassen (à 250 ml)  Bechamelsauce oder Sahne
• 1 Tasse geriebenen Parmesan
• 180 g Mozzarella
• 2 harte Eier
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss