Die leckersten Desserts aus Omas Küche

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© Thinkstock: Lilechka75

Karamellpudding / Flan

Wahrscheinlich ist kein Karamellpudding so lecker  wie der von Marlis' Oma, aber wir hoffen, dass euch dieses Rezept schmecken wird: 

• 50 g Zucker
• 2 Eigelbe + 1ganzes Ei
• 200 ml Vollmilch
• 150 ml Sahne
• 1/2 TL Vanilleextrakt 

Vermischt die Milch mit der Sahne und lasst das Ganze gemeinsam mit dem Vanilleextrakt leicht aufkochen. Vermischt währenddessen den Zucker mit dem ganzen Ei und den Eigelben und gebt im Anschluss die Milch-Sahne-Mischung hinzu. 

Gebt den Zucker mit 2 EL Wasser in einen Topf und lasst ihn karamellisieren. Dann gebt ihr das Karamell in eine kleine Form. Die Milch-Sahne-Mischung mit den Eiern mit Hilfe eines Siebes in die Förmchen auf den Karamell geben. Jetzt lasst ihr das Ganze im Backofen stocken. Dazu füllt ihr eine ofenfeste Form mit kochendem Wasser (Füllhöhe etwas bis zur Mitte der Förmchen mit dem Pudding), und stellt die Förmchen hinein. Das Ganze kommt dann bei 180 °C für etwa 30 Minuten in den Ofen. 

Liebe Marlis, solltest Du dieses Rezept ausprobieren, sag uns doch gerne, inwieweit wir an das Rezept Deiner Oma herangekommen sind ;)