Eure besten Weihnachts-Backrezepte!
damarisbollmann
Lebkuchen Cupcakes mit pflaumiger Füllung und Zimt-mascarpone-creme
ZUTATEN
- 85g Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 75g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 165g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 2 EL Kakao
- 2 TL Lebkuchengewürz
- etwas Milch
- Pflaumenmus
- 400g Mascarpone
- 80g Puderzucker
- etwas Zimt
- Straudekor
ART DER ZUBEREITUNG
SCHRITT 1
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen. Eier einzeln einrühren.
SCHRITT 2
Mehl, Kakao, Lebkuchengewürz und Backpulver ebenfalls mischen und einrühren.
SCHRITT 3
Milch hinzugeben und solange verrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
SCHRITT 4
Teig in die Muffinförmchen füllen und bei 175°C ca. 25 Minuten backen.
SCHRITT 5
Währenddessen können wir schon einmal die Creme vorbereiten. Dazu die Mascarpone mit dem Puderzucker und Zimt vermischen, bis eine schöne Creme entstanden ist.
Die ausgekühlten Muffins mit einem Messer mittig einritzen und aushölen. Daraufhin den Pflaumenmus einfüllen.
Die Mascarponecreme in einen Spritzbeutel füllen und dekorativ auf dem Muffin anrichten. Ein paar Zuckerstreusel und Schneeflöckchen dazu - und fertig!
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Lust auf eine kleine Advents-Schlemmerei? Wir haben diesen himmlischen WEIHNACHTSSTERN mit HIMBEER-MARZIPAN-Füllung für euch gebacken. Probiert's gleich selbst aus!
Zutaten
Für den Teig
- 20 g frische Backhefe
- 1/2 TL Salz
- 15cl warme Milch
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 70 g weiche Butter
- 400 g Mehl
Zum Füllen
- 100g Zentis Himbeerkonfitüre
- 200g Zentis Marzipanrohmasse
Wie es geht seht ihr im Video. Viel Spaß!