Knusprig frittierte Ravioli-Taschen mit dem milden Blauschimmelkäse Fourme d'Ambert

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© Silvia Santucci

ZUBEREITUNG

Dann teilt ihr eure Raviolis mit einem Teigschneider. Wenn ihr ein solches Gerät nicht zu Hause haben solltet, könnt ihr auch einen Pizzaschneider oder ein Messer nehmen. Vergewissert euch dann, dass die Ravioli gut verschlossen sind, indem ihr die Ränder nach dem Schneiden mit einer Gabel nachdrückt.