Unser Superfood des Winters: So vielseitig, gesund und lecker ist Grünkohl

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Grünkohl Quiche

Für diese Quiche solltet ihr eine eingefettete Quicheform mit einem Mürbeteig auslegen. Bei 190 °C circa 7 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen. 

200 g Pilze mit einer gewürfelten Zwiebeln und einer zerdrückten Knoblauchzehe anbraten. 3 Tassen fein gehackten Grünkohl hinzugeben und kurz anbraten. In einer Schüssel 4 Eier, 1/2 Tasse Milch, 1/2 Tasse Crème Fraîche, 1/2 TL Muskatnuss, 1 TL Meerzalz, Pfeffer, 1 Tasse Fetakäse und 1/2 Tasse Parmesan in einer Schüssel vermischen. Grünkohl auf den Mürbeteigboden geben, Ei Mischung darüber geben. 

Bei 180 °C circa 45 Minuten backen.