Unser Superfood des Winters: So vielseitig, gesund und lecker ist Grünkohl

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Grünkohl-Bohnen-Suppe

Für diese leckere, vegetarische Suppe bratet ihr eine gewürfelte Zwiebel und eine zerdrückte Knoblauchzehe in etwas Öl an. Eine Dose weiße Bohnen sowie eine Dose Pizzatomaten hinzugeben. Eine Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden und hinzugeben. 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend 300 g gewaschenen und geschnittenen Grünkohl hinzugeben und für weitere 5 -10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und einem TL italienischen Kräutern (aus der Tiefkühltruhe) abschmecken.