Unser Superfood des Winters: So vielseitig, gesund und lecker ist Grünkohl

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Grünkohlsalat mit Süßkartoffeln , Avocado und Kürbiskernen

500 g gewaschenen und geschnittenen Grünkohl mit gegrillte Süßkartoffeln, Tomaten und 1/2 in Scheiben geschnittenen Avocado garnieren. Eine halbe Tasse Kürbiskerne darüber geben und mit einer Vinaigrette aus Limettensaft, Olivenöl, Meersalz und Pfeffer genießen.