Unser Superfood des Winters: So vielseitig, gesund und lecker ist Grünkohl

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Buddha-Bowl mit Grünkohl und Qunioa

Für diese Buddha-Bowl benötigt ihr 150 g Quinoa, die ihr mit der dreifachen Menge Wasser und etwas Salz aufkocht. Wascht dann etwa 250 g Grünkohl und schneidet ihn in grobe Streifen. Anschließend könnt ihr dem Ganzen noch anderes frisches Gemüse oder gekochte Hülsenfrüchte hinzugeben wie Kichererbsen, Rote Bete, Avocados, Karotten etc.