6 Blumenkohl-Desserts die du ausprobieren solltest!
Blumenkohl-Brownies
Dass Schokolade und Blumenkohl super zusammen passen, haben wir ja schon bei unserem ersten Nachtisch bewiesen. Dass die Kombination aus Brownies und Blumenkohl also nur super sein kann, ist ja jetzt klar. Für den ultimativen Blumenkohl-Brownie wird das Gemüse in Mandelmilch eingeweicht und mit Kokosmehl, Mandelmehl, dunkler Schokolade, Frischkäse, Eiern und Zucker vermischt.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.
Ihr braucht dafür:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.
Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.
Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.
Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.
Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.