Zucker-Alternativen im Überblick

4/6 Zurück Weiter

Honig

Nicht nur die Bienen wissen, wie gut Honig ist. Auch die Menschen nutzen diesen seit Jahrhunderten für alle möglichen Gerichte, aber auch für medizinische und pflegende Zwecke, da er eine entzündungshemmende Wirkung besitzt. 

Honig besteht aus 80% zu Zucker, süßt allerdings stärker als Industriezucker, wodurch eine geringere Menge benötigt wird. Daneben enthält Honig Fructose, Glucose, Saccharose und Maltose sowie Vitamine und Mineralstoffe, welche alle im Zucker nicht mehr vorhanden sind!

Einziges Manko: Bei Temperaturen ab 40° gehen diese wertvollen Stoff kaputt, weshalb sich Honig eher weniger zum Kochen und Backen anbietet.