10 Schritte bis zum PERFEKTEN Cheeseburger
4. Findet das perfekte Brötchen und toastet es!
Ein gutes Burgerbrötchen ist wichtig, da es buchstäblich den Burger zusammenhält. Dabei sind Größe und Qualität genauso wichtig. Ist das Brötchen zu groß oder zu klein, ist der Burger nicht zur schwieriger zu essen, auch leidet der Geschmack, da das Verhältnis von Fleisch und Brot dann nicht mehr stimmt. Daher achtet beim Kauf darauf, dass das Brötchen ungefähr die gleiche Größe hat wie eure Fleischbouletten (,die beim anbraten ja noch etwas zusammenfallen). Für ein hochwertiges und geschmackvolles Brot würden wir Brioche Brötchen, Kartoffelbrötchen oder Kaisersemmeln empfehlen, die weich und mild sind und nicht zerbröseln.
Zum Schluss, bevor ihr die Brötchenhälften zusammensteckt, toastet diese ein wenig an. Das ist nicht nur gut für den rauchigen und leckeren Geschmack sondern hält auch die Saucen davon ab, das Brot aufzuweichen und labberig zu machen.
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