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Hamburger Brötchen

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Zutaten

  • 170 ml Wasser, warm
  • 1 EL Trockenhefe
  • 40 g Butter
  • 1 Ei
  • 435 g Mehl
  • 40 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 Eiweiß

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Trockenhefe, Butter, Ei, Zucker, Salz und Mehl in eine Schüssel geben. Das Wasser langsam hinzugeben. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 2

Den Teig auf einer bemehlte Arbeitsfläche durchkneten. Kugeln formen und mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Kugeln mit der Hand etwas flach drücken und zugedeckt noch mal 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 3

Eiweiß mit 1 El Wasser verrühren und den Teig damit bestreichen.
Bei 185°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.

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