5 Zutaten, mit denen man ganz leicht BUTTER ersetzen kann !
Avocado-Püree
Diese (gute) fett- und ölhaltige Frucht - denn ja, Avocados sind tatsächlich Früchte - ist natürlich in erster Linie ein Knaller in herzhaften Gerichten. Doch auch in süßen Desserts, findet man immer öfter Avocados vor, also solltet auch Ihr Euch bald ruhig einmal trauen, mit Avocados zu backen.
Bei einem Kuchen oder aber Muffins, in denen 100g Butter kommen, solltet Ihr dann auf 50g Avocado-Püree und 50g eines pflanzlichen Öls zurückgreifen.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
BUTTER selber machen in 6 Minuten
Schüttet dazu einen Becher Schlagsahne in ein Schraubglas und verschließt dieses gut mit dem Deckel. Schüttelt anschließend das Glas mit der Sahne sechs Minuten lang. Während des Schütteln trennen sich das Milchfett von der Buttermilch. Die restliche flüssige Buttermilch abschütten und fertig.
So enthaltet ihr frische Butter - komplett selbst geschüttelt!