Fluffig weiche Hefebällchen mit frischen Äpfeln und Zimt

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© Silvia Santucci

Zutaten für 4 Personen

Für den Teig:

280 g Mehl
50 g Zucker 
12 g frische Hefe oder 1 TL Trockenhefe 
2 Eier
100 ml Wasser
1/2 TL Salz 
75 g weiche Butter (in Würfel zerteilt) 

Für die Garnitur: 

4 Äpfel
160 g Vollrohrzucker
60 g Butter
40 g flüssige Sahne

Für die Veredelung:

100 g Zucker gemischt mit 1 TL Zimt
60 g geschmolzene Butter