Brokkoli war noch nie so lecker: Knusprige Brokkoli-Kroketten mit Parmesan

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Zutaten:

Für 4 Personen:

• 150 g gekochte, mehlig kochende Kartoffeln
• 60 g Butter
• 1 Brokkoli 
• 100 g geriebenen Parmesan
• 50 g Paniermehl 
• Sonnenblumenöl
• 2 Eier 
• 50 g Mehl
• Salz
• Piment d’Espelette
• Muskatnuss