XXL: Sahnebombe und Praline in knusprigem Baiser
Die Heimgourmet-Redaktion,
Die Meringen backen
Den Ofen auf 85 °C vorheizen. Den Eischnee in einen Spritzbeutel mit einer glatten 1 cm Öffnung füllen. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen und 12 Kreise mit 6 cm Durchmesser und 12 Kreise mit 4 cm Durchmesser Eischnee darauf spritzen.
Für 1 1/2 Stunden bei 85 °C im Ofen trocknen lassen. Anschließend für 30 Minuten im ausgeschalteten, geschlossenen Ofen abkühlen lassen. Auf einem Küchenrost abkühlen lassen und in einer luftdicht verschlossenen Box bis zum nächsten Tag aufbewahren.
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