Hausgemachtes Cordon bleu mit saftiger Kochschinken-Käse-Füllung

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Zutaten

Für 2 Personen:

• 2 große Schnitzel (Pute oder Kalb)
• 2 Scheiben Kochschinken
• 2 Scheiben Emmentaler
• 1 Ei
• 50 g Mehl
• 50 g Paniermehl
• 30 g Butter zum Braten
• 1 EL pflanzliches Öl
• Salz & Pfeffer