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Gebratenes Schweineschnitzel mit Chorizo

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Zutaten

  • 600 g kleine Schweineschnitzel
  • 80 g Chorizo (mild oder scharf nach Geschmack)
  • 400 g Tomatenmark
  • 40 cl Gemüsebrühe
  • 300 g Nudeln (am besten Hörnchennudeln)
  • 100 g Kirschtomaten
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • etwas Oregano (Pulver oder frisch)
  • etwas Basilikum
  • Salz und Pfeffer

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 5Min.
 Koch-/Backzeit 15Min.
 Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Fleisch salzen und pfeffern, das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel goldbraun anbraten.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Die Chorizo in Scheiben schneiden und gemeinsam mit Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne dünsten.

Schritt 3

Tomatenmark und Brühe mischen und mit in die Pfanne geben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und erhitzen. Die Nudeln hinzugeben und je nach Kochzeit gut bissfest kochen.

Schritt 4

Die Kirschtomaten waschen und in Hälften schneiden und gemeinsam mit dem Schitzelfleisch in die Pfanne geben. Weitere 2-3 Minuten kochen.
Ganz am Ende das kleingeschnittene Basilikum hinzugeben.

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Schönes Rezept, muss ich unbedingt mal ausprobieren, habe mir gerade bei der http://spanischen-bodega.de eine leckere Chorizo bestellt. Ich schneide sie auch gerne in kleine Scheibchen, brate sie an und tue sie dann auf ein Baguettebrötchen, kann ich jedem nur empfehlen. Danke für das Rezept

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