Erdbeerbiskuitrolle - so geht's
Die Heimgourmet-Redaktion,
Zutaten
Für 6-8 Personen
Für den Sirup:
- 4 EL Zuckerrohrsirup
- 2 EL Wasser
Für den Biskuitteig:
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 4 Eier, Eiweiß und Eigelb getrennt
- 25 g weiche Butter
Für die Füllung:
- 175 g Erdbeeren + ein paar zum Servieren
- 150 g Mascarpone
- 50 g Frischkäse
- 25 g Zucker
1 feuchtes Geschirrtuch
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