Feuriges Spanien: Die 10 besten Tapas-Rezepte
Empanadas
Empanadas sind mit Gemüse, Fleisch oder Käse gefüllte Teigtaschen.
Hier ein Rezept für Empanadas in Mini-Version: In einer Schüssel 2 Scheiben klein geschnittenen Schinken, 40 g entsteinte grüne Oliven und 50 g geraspelten Cheddarkäse vermischen.
Mürbeteig auf eine bemehlte Fläche geben, mit Ausstechformen Kreise für die Teigtaschen ausstechen und die Füllung auf den Kreisen verteilen. Die Kreise um die Hälfte zusammenklappen, so dass die Taschen entstehen. Mit einer Gabel die Enden zusammendrücken. Die Taschen mit geschlagenem Eigelb einpinseln und anschließend für 20 Minuten bei 180 °C backen.
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