Mit 25 Kalorien pro 100 g findet man aktuell einen Trend für ungewöhnliche Zubereitungsweisen von Blumenkohl, so zum Beispiel als Basis für einen Pizzateig. Roh oder kurz gekocht vermittelt Blumenkohl schnell ein angenehmes Sättigungsgefühl.
Hier findet ihr eine Anleitung zu einem Pizzateig aus Blumenkohl: Glutenfreier Pizzateig