Top 10 Backpannen - und wie man sie umgeht!

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10. Zerbrochenen Biskuitteig wegwerfen

Zerbrochener Biskuitteig muss nicht weggeworfen werden! Wenn der Tortenboden in zwei Hälften zerbrochen ist, kann er mit Eiweiß wieder aneinander geklebt werden. Etwas trocken lassen und schon kann er weiter verwendet werden. 

Wenn er hingegen hoffnungslos zerbrochen ist, kann er anstelle von Tortenboden, als Grundlage für Tiramisu verwendet werden. Es ist auch möglich ihn zu reiben und Rumkugeln daraus zu machen. 

Für weitere Tipps und Tricks rund um's Backen: Kuchenteig, Creme und Co. - 10 Basics für die Backstube

Wer sein neu erworbenes Wissen gleich mal ausprobieren möchte, dem empfiehlt sich die Rezeptsammlung von HeimGourmet: Muffin-Rezepte