Sonnenblumenöl enthält besonders viel Linolsäure. Ein Mangel führt zu rauen, rissigen Stellen, beispielsweise an den Mundwinkeln. Der hohe Anteil an Vitamin E, der in Linolsäure enthalten ist, beugt Hauterkrankungen vor. Außerdem strafft und festigt es das Bindegewebe.