Die einfachste Karottensuppe der Welt!

Schritt 1

Zunächst werden 1 kg Möhren gewaschen, geschält und in klein geschnitten.
Diese lässt man nun in einem Topf mit etwa 50 g erhitzter Butter für ungefähr 3 min andüsten. Nun gießt man schon so viel von der ca. 1 l- bis 1,5 l Gemüsebrühe (je nach Geschmack) in den Topf bis die Möhren vollständig bedeckt sind. Das Gebräu wird nun zugedeckt für ungefähr 10 Minuten gegart.
Danach werden die Möhren mit einem Pürrierstab zerkleinert. Man mixt so lange, bis die geünschte Konsistenz erreicht ist. Anschließend die restliche Gemüsebrühe hinzugeben. Achtung: Sie sollte aber nicht zu dünn werden!
Abschließend habe ich hin und wieder ein wenig Schmand oder einen Schuss Sahne hinzugegeben. Die leichte Variante dazu ist ein Schluck Milch. Das tut der Suppe keinen Abbruch! Zu guter letzt die Suppe noch ein wenig würzen. Absolut lecker!