Natürlich süß: 8 gesunde Alternativen zu Zucker
Süßen mit Obst und Gemüse
Frisches Obst, Trockenfrüchte und Gemüse eignen sich hervorragend um die Zuckerzugabe in süßen Speisen zu reduzieren. So ist es beispielsweise kein Zufall, dass der Karottenkuchen zu Zeiten des Zuckermangels während des Krieges erfunden wurde. Dank der natürlichen Süße von Karotten ermöglichen sie einen geringeren Zuckerverbrauch.
Tipp: Die Karotten reiben und in einem Topf erhitzen, um etwas Flüssigkeit zu entziehen und dann im Kuchenteig verarbeiten. Auf gleiche Art und Weise können auch Äpfel oder noch besser zerdrückte Bananen verwendet werden.
Trockenfrüchte wie Feigen, Pflaumen, Rosinen, Aprikosen oder Datteln bieten sich ebenfalls ideal zum Süßen von Speisen an.
Rezeptidee: Einen Apfel mit getrockneten Aprikosen mixen und fertig ist ein köstlicher Brotaufstrich!
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