25 traumhafte Rezepte mit Erdbeeren

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Erdbeer-Burger

Wusstet ihr, dass ihr Hamburger wunderbar mit Erdbeeren veredeln könnt? Das gibt Burgern eine ganz besondere Note. Ihr könnt auch Hähnchenbrustfilet oder Halloumi statt Rindfleisch verwenden.

Zutaten (für 4 Personen)

• 400 g Rinderhackfleisch 
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 rote Zwiebel
• 4 Burgerbrötchen 
• 200 g frische Erdbeeren 
• 100 g Cheddar
• 1 Handvoll Rucola
• 2 EL Balsamico-Creme 
• 2 EL Honig 
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Rinderhack mit Salz, Pfeffer und Senf vermengen. 4 gleich große Patties formen. In einer heißen Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten braten.
2. In einer kleinen Pfanne Zwiebelringe mit etwas Öl und 1 EL Honig leicht anbraten, bis sie glasig und leicht karamellisiert sind.
3. Die Brötchen halbieren und die Schnittflächen in der Pfanne oder im Ofen kurz anrösten.
4. Unterseite der Brötchen mit Cheddar belegen und warme Patties darauflegen, damit der Käse leicht schmilzt.
5. Erdbeerscheiben und Rucola draufgeben.
6. Zwiebeln dazu und etwas Balsamico-Creme drüberträufeln
7. Brötchendeckel draufgeben und genießen.