25 traumhafte Rezepte mit Erdbeeren

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Erdbeer-Tarteletts

Ein wunderbar leichtes Dessert, dass ihr auch noch einfach herstellen könnt. Besonders, wenn ihr bereits fertige Tarteletts verwendet. Statt Erdbeeren könnt ihr auch andere Beeren verwenden.

Zutaten (für 8 Tartelettes)

• 200 g Mehl
• 100 g kalte Butter 
• 70 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 400 ml Milch
• 3 EL Zucker
• 400 g Erdbeeren
• 1 Päckchen klarer Tortenguss
• 2 EL Zucker
  

Zubereitung

1. Mehl, Butter, Zucker, Salz und Ei zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen.
2. Backofen auf 180?Grad vorheizen.
3. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, Kreise ausstechen und in die gefetteten Tartelettförmchen legen.
4. Teig mit einer Gabel einstechen, Backpapier & Backerbsen oder Hülsenfrüchte drauflegen.
5. Ca. 12–15 Minuten goldgelb backen, dann auskühlen lassen.
6. Puddingpulver mit 2–3 EL Zucker und etwas von der Milch glatt rühren. Restliche Milch aufkochen, angerührtes Pulver einrühren, unter Rühren aufkochen lassen, bis es eindickt. Vanillepudding in die ausgekühlten Tartelettes füllen.
7. Erdbeeren waschen, etnstielen und nach Geschmack schneiden und auf den Pudding legen.
8. Tortenguss nach Packungsanweisung mit Zucker und Wasser zubereiten und vorsichtig über die Erdbeeren geben.