25 traumhafte Rezepte mit Erdbeeren

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Erdbeer Maki

Ein ungewöhnliches Dessert mit süssen Früchten und Reis als Sushi serviert. Wer mag, kann das Erdbeer-Sushi auch noch mit Fruchtsoße, Vanillesoße, Schokosoße oder einem Klecks Joghurt servieren.

Zutaten (für 4 Personen)

• 200 g Milchreis 
• 400 ml Kokosmilch 
• 1 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 300 g frische Erdbeeren
• Roter Tortenguss
• optional: Kokosraspeln oder gehackte Pistazien

Zubereitung

1. Reis gut waschen, dann mit Kokosmilch, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einem Topf aufkochen.
2. Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze etwa 30 Minunten köcheln, bis der Reis weich und cremig ist. Komplett abkühlen lassen.
3. Erdbeeren waschen und entstielen. Die Hälfte der Erdbeeren in feine Streifen schneiden, die andere Hälfte fein würfeln oder in Scheiben schneiden.
4. Reis flach auf eine Folie drücken. Milchreis darauf verteilen und die gewürfelten Erdbeeren darauf verteilen und zusammenrollen.
5. Roten Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und über die Rolle gießen. Mit den restlichen Erdbeerscheiben belegen und fest werden lassen. In Stücke schneiden.
6. Wer mag vor dem Servieren noch mit Koskosraspeln oder gehackten Pistazien bestreuen.