Günstig kochen: Was Kochen wir mit 100 € im Monat?

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Chili sin Carne

Chili sin Carne hat den Vorteil, dass ihr kein frisches Fleisch braucht, und es schnell auf Vorrat kochen könnt, mit Dingen direkt aus eurem Vorrat. Wenn euch also nach einem deftigen Gericht ist, solltet ihr diesen Eintopf testen, den ihr nach Geschmack würzen könnt.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 Zwiebel
• 2 Kartoffeln
• 250 g rote Linsen
• 1 l Gemüsebrühe
• 2 Dosen  Kidneybohnen
• 1 Dose Mais
• 500 g passierte Tomaten
• Paprika, Chilipulver, Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Zwiebel schälen, fein hacken und in einem großen Topf mit Öl anschwitzen. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Die roten Linsen ebenfalls in den Topf geben. Alles mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
2. Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen, unterrühren und erhitzen. Nach Belieben die Suppe mit den passierten Tomaten strecken. Nach Geschmack würzen.
3. Am besten Chili oder Tabasco würzt jeder nach Geschmack. Wer frische Zitronen oder Limette da hat, kann das Chili mit einem Spritzer verfeinern und auch mit Kräutern wie Koriander oder Petersilie garnieren.