Günstig kochen: Was Kochen wir mit 100 € im Monat?

10/30 Zurück Weiter

© Getty Images / vertmedia

Kartoffelsuppe

Eine leckere Kartoffelsuppe wärmt von innen und sorgt für Energie.  Je nach Vorliebe wird diese Suppe püriert, oder einfach so gegessen. Natürlich funktioniert diese Suppe auch ohne Fleisch bzw. mit Veggie-Würstchen.

Zutaten (für 4 Personen)

• 500 g mehligkochende Kartoffeln
• 1l Gemüsebrühe
• 1 EL mittelscharfer Senf
• 1 TL Petersilie
• 1 Prise Salz
• 1 Prise weißer Pfeffer
• 1 Glas Würstchen

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in kaltem Wasser abspülen,.
2. Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
3. Kartoffeln in die kochende Gemüsebrühe geben, Kartoffeln gar kochen.
4. Wer möchte, kann jetzt die Suppe vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab alles fein pürieren.
5. Gewürze und Senf zugeben und kurz aufkochen lassen. Würstchen abgießen, in Scheiben schneiden und in der Suppe heiß werden lassen.
6. Nach Geschmack noch mit Petersilie bestreuen oder Senf zugeben und servieren.