25 unwiderstehliche Rezepte für einen leckeren Osterbrunch

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Osterlamm

Ein echter Klassiker zu Ostern und super für alle, die ein traditionelles Essen wollen. Wichtig ist das gründliche EInfetten der passenden Osterlamm-Form, damit sich der Kuchen problemlos lösen lässt. Besonders hübsch mit Schleife.

Zutaten

• Butter zum Einfetten
• 1 EL Paniermehl
• 100 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier (Größe M)
• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 50 g gemahlene Mandeln 
• 2–3 EL Milch
• 1 TL Zitronenabrieb 
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Lammform gründlich einfetten und mit Mehl oder Semmelbröseln ausstreuen.
3. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
4. Nach und nach die Eier unterrühren, dann Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zum Schluss den Zitronenabrieb zugeben.
5. Teig in die vorbereitete Form füllen (nicht ganz bis oben – er geht noch auf).
6. Form gut verschließen, auf ein Backblech stellen und ca. 35–40 Minuten backen.
7. Osterlamm ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen.
8. Vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.