25 unwiderstehliche Rezepte für einen leckeren Osterbrunch

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Pfannkuchenröllchen mit Lachs

Diese herzhaften Pfannkuchenröllchen sind mit würzigem Frischkäse und Räucherlachs gefüllt. Ein raffinierter Snack für den Osterbrunch. Ein Hauch von Frische durch Kräuter rundet das Gericht ab.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 Ei
• 80 ml Milch
• 50 g Mehl
• 6 Stiele Petersilie
• 6 Stiele Dill
• 8 Stiele Schnittlauch
• 1 TL Öl
• 200 g Doppelrahmfrischkäse
• 100 g Räucherlachs

Zubereitung

1. Ei mit Milch, Mehl und Gewürzen verrühren.
2. Kräuter fein hacken und unter den Teig mischen.
3. Pfannkuchen ausbacken.
4. Frischkäse mit Kräutern vermengen.
5. Pfannkuchen mit Frischkäse bestreichen, Räucherlachs darauf verteilen und aufrollen.