15 nachhaltige Rezepte, die unwiderstehlich schmecken

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Hirse

Hirse ist ein Getreide, das wenig Wasser benötigt und klimafreundlich ist. In vielen Teilen der Welt stellt Hirse deswegen ein Grundnahrungsmittel dar. Auch, weil viele wertvolle Mineralstoffe und viel Energie darin enthalten sind. Der hohe Eisengehalt macht sie beliebt bei Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren. Sie eignet sich wunderbar als Basis für Salate oder als Beilage zu herzhaften Gerichten.