15 schnelle und leckere Blechkuchen für den Frühling

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Erdnußbutter-Blechkuchen

Dieser Erdnussbutter-Kuchen vom Blech ist ein echtes Highlight für alle Erdnussbutter-Fans. Der saftige Kuchen kombiniert den intensiven Geschmack von Erdnussbutter mit einer süßen Glasur – einfach lecker!

Zutaten

• 250 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 Eier
• 350 g Erdnussbutter (cremig)
• 250 ml Milch
• 300 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g Puderzucker
• 50 g Butter
• 2-3 EL Milch

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Backblech mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
3. In einer großen Schüssel Zucker, Vanillezucker und die Eier gut verrühren. Die Erdnussbutter und die Milch hinzufügen und gut vermischen.
   Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und unter die Erdnussbutter-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig gleichmäßig auf das Blech geben und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
5. Die restlichen 150 g Erdnussbutter, Puderzucker, Butter und Milch in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis alles gut vermischt und glatt ist.
6. Die Glasur sofort über den abgekühlten Kuchen gießen und gleichmäßig verteilen.
7. Lass den Kuchen mit der Glasur im Kühlschrank etwas fest werden, bevor du ihn in Stücke schneidest.