Einfache Frühlingsrezepte in 15 Minuten zubereitet

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Pak Choi mit Tofu und Sesam-Soße

Ein leichtes, gesundes Gericht, das Pak Choi, Tofu und eine aromatische Sesam-Soße kombiniert. Perfekt für ein schnelles Frühlingsessen.

Zutaten (für 4 Personen)

• 400 g Tofu (fest)
• 4 Pak Choi
• 4 EL Sesamöl
• 4 EL Sojasoße
• 1 EL Honig
• 1 EL Reisessig
• 1 EL gerösteter Sesam
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Ingwer (frisch gerieben)
• 1 Frühlingszwiebel
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Den Tofu in Würfel schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel darin 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Den Pak Choi in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken oder reiben.
4. Im gleichen Öl den Knoblauch, Ingwer und die Frühlingszwiebel anbraten, bis sie aromatisch sind (ca. 1 Minute).
5. Den Pak Choi hinzufügen und unter Rühren 3-4 Minuten braten, bis er weich wird, aber noch bissfest bleibt.
6. In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Honig und Reisessig vermengen und über das Gemüse gießen. Alles gut durchmischen.
7. Den gebratenen Tofu wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
8. Mit geröstetem Sesam bestreuen und servieren.

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