Schlank wie in Japan: 15 Rezepte aus dem Land der aufgehenden Sonne

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Hiyayakko

Hiyayakko ist ein einfaches, erfrischendes Gericht, das vor allem im Sommer sehr beliebt ist. Es besteht aus kaltem Tofu, das mit einer leichten Soße und frischen Toppings serviert wird. Du kannst es schnell zubereiten – perfekt, wenn du etwas Leichtes und Nahrhaftes möchtest.

Zutaten (für 4 Personen)

• 400 g Tofu
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 kleines Stück frischer Ingwer
• 1-2 EL Sojasoße
• 1 TL Sesamöl
• 1-2 TL gerösteter Sesam
• 1 EL Katsuobushi
• Nori (getrocknetes Algenblatt, optional, in kleine Stücke geschnitten)

Zubereitung

1. Den Tofu gut abtropfen lassen und vorsichtig in Würfel oder Scheiben schneiden. Am besten eignet sich fester Tofu, da dieser sich gut schneiden lässt.
2. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und den Ingwer reiben. Falls du Katsuobushi und Nori verwendest, bereite diese ebenfalls vor.
3. Den Tofu auf vier Schalen oder Teller verteilen.
4. Sojasoße und Sesam über den Tofu sprenkeln. Dann die geschnittenen Frühlingszwiebeln, den geriebenen Ingwer, den gerösteten Sesam und Katsuobushi und Nori über den Tofu streuen. Diese Toppings verleihen dem Gericht zusätzlichen Geschmack.