Schlank wie in Japan: 15 Rezepte aus dem Land der aufgehenden Sonne

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Natto

Natto ist ein traditionelles japanisches Gericht aus fermentierten Sojabohnen, das für seinen einzigartigen Geschmack und seine klebrige Textur bekannt ist. Es wird oft zum Frühstück serviert und mit Reis und Sojasauce gegessen. Da es reich an Proteinen, Ballaststoffen und Probiotika ist, unterstützt es bei einer gesunden Ernährung. 

Zutaten (für 4 Personen)

• 4 Portionen Reis
• 4 Packungen Natto (je ca. 50-60 g)
• 2-3 EL Sojasoße
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1-2 TL gerösteter Sesam
• 1 kleines Stück Ingwer

Zubereitung

1. Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
2. Öffne die Natto-Packungen und rühre die Bohnen kräftig mit einem Löffel oder Stäbchen um. Du wirst feststellen, dass sich eine klebrige, fadenartige Substanz bildet – das ist normal und typisch für Natto.
3. Füge Sojasoße hinzu und mische gut durch.
4. Verteile den gekochten Reis auf 4 Schalen und gib das Natto oben drauf. Du kannst das Natto großzügig auf dem Reis verteilen oder auch alles miteinander vermengen.
5. Bestreue das Natto mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln, geröstetem Sesam und geriebenem Ingwer, falls gewünscht. Diese Toppings verleihen dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Textur.