Mehr als Pommes und Burger: In 20 Rezepten durch die USA

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© Brent Hofacker/Shutterstock.com

Amerikanisches Maisbrot

Maisbrot ist ein Grundnahrungsmittel der amerikanischen Südstaatenküche und hat eine lange Tradition in den Vereinigten Staaten. Der Ursprung des Maisbrots reicht bis zu den indigenen Völkern Nordamerikas zurück, die Mais als Hauptnahrungsmittel nutzten. Mais war ein wichtiger Bestandteil ihrer Ernährung und wurde in vielen Formen verarbeitet, darunter auch als Brot. Das klassische Maisbrot, das wir heute kennen, hat sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt, aber die Grundlage aus Maismehl und wenigen Zutaten blieb bestehen. Es wird oft als Beilage zu Eintöpfen, Chili oder beim Grillen serviert.

Zutaten (für 4 Personen)

• 200 g Maismehl
• 200 g Weizenmehl
• 1 EL Backpulver
• 1 TL Salz
• 50 g Zucker
• 2 große Eier
• 240 ml Milch
• 100 g Butter (geschmolzen)
• 1 TL Vanilleextrakt (optional)

Zubereitung

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech einfetten.
2. In einer großen Schüssel das Maismehl, Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zucker gut vermengen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier leicht verquirlen, dann Milch, geschmolzene Butter und optional Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren.
4. Die naßen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Holzlöffel oder Schneebesen vermengen, bis alles gut verbunden ist. Der Teig sollte klumpig, aber nicht zu flüssig sein.
5. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 25 bis30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Brotes sauber herauskommt.
6. Das Maisbrot aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Es schmeckt besonders gut warm mit etwas Butter.