Mehr als Pommes und Burger: In 20 Rezepten durch die USA

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© Brent Hofacker/Shutterstock

Pancakes

Amerikanische Pancakes sind etwas kleiner und fluffiger als unsere Pfannkuchen. Sie werden meist zum Frühstück oder Brunch gegessen und mit Butter oder Ahornsirup serviert. Auch Blaubeeren oder Nüsse gehören zu Pancakes dazu.

Zutaten (für 4 Personen)

• 250 ml Milch
• 200 g Mehl
• 40 g Butter, geschmolzen
• 2 Eier
• 3 Esslöffel Zucker
• 1,5 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Die Milch nach und nach unter Rühren hinzufügen.
2. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und zum Teig geben. Zum Schluss die geschmolzene Butter hinzufügen und das Ganze mit einem Schneebesen oder einem eletrischen Handrührgerät gut verrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
3. Die Pancakes in einer beschichteten Pfanne mit etwas Butter ausbacken.