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© amine chakour/Shutterstock

Pulled Pork

Dieses Pulled Pork aus dem Kochtopf ist ein langsam gegartes, zartschmelzendes Gericht aus saftiger Schweineschulter, die in einer würzigen Barbecue-Soße geschmort wird. Perfekt für Sandwiches oder zusammen mit Krautsalat ist es ein Publikumsliebling mit würzigem Geschmack und ein vielseitiges Gericht, das jeder lieben wird!

Zutaten (für 8-10 Personen)

• 1, 5 kg Schweineschulter
• 1 Gemüsewiebel
• 200 ml Barbecue-Soße
• 250 ml Hühnerbrühe
• 2 EL Apfelessig
• 1 EL Worcestershire-Soße
• 1 EL Paprikapulver
• 2 TL Knoblauchpulver
• 2 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Cayennepfeffer (optional für Schärfe)
• optional: Sandwichbrötchen, Krautsalat zum Servieren
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Schweineschulter mit Papiertüchern trocken tupfen und großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer (falls verwendet) würzen.
2. Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und auf den Boden des Schmortopfes legen. LDie gewürzte Schweineschulter oben auf die Zwiebeln geben.
   Barbecue-Soße, Hühnerbrühe, Apfelessig und Worcestershire-Soße über das Schweinefleisch gießen.
3. Den Topf bedecken und auf niedriger Stufe 8-10 Stunden lang kochen, bis das Schweinefleisch unglaublich zart ist und leicht auseinanderfällt.
4. Das Schweinefleisch aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern. Überschüssiges Fett von der Sauce im Kocher abschöpfen.
5. Das zerkleinerte Schweinefleisch wieder in den Topf geben und mit der Soße vermengen, bis es vollständig bedeckt ist.
6. Das Pulled Pork in Brötchen geben oder es zusammen mit Krautsalat servieren.