20 Weihnachtsplätzchen, die du neben den Klassikern probieren solltest

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Ingwerplätzchen

Im amerikanischen Ginger Snaps genannt sind Ingwerkekse eine Spezialität, die in den USA häufiger gegessen wird, als bei uns. EIgentlich schade, denn diese Plätzchen sind schnell gemacht und schmecken hervorragend.

Zutaten (für 30 Stück)

• 380 g Mehl
• 2 TL Natron
• 2 TL Ingwerpulver
• 180 g Butter
• 250 g Zucker
• 1 Ei
• 80 g Grafschafter Goldssaft (Rübenkraut)

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Mehl, Natron und Ingwerpulver mischen.
3. Butter, Zucker, Ei und Rübenkraut schaumig rühren.
4. Die Ei-Zucker-Mischung zu dem Mehl in die Rührschüssel geben undd urchrühren
5. Aus dem Teig mundgerechte Kugeln rollen und gleichmäßig auf Backblechen mit Backpapier auslegen. Drücke die Kekse zu flachen Kreisen platt.
6. Etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun werden.Anschließend vollständig abkühlen lassen.