20 Weihnachtsplätzchen, die du neben den Klassikern probieren solltest

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Kürbiskekse

Kürbis macht nicht nur in Suppen eine gute Figur. Diese Kürbiskekse schmecken hervorragend und passen wegen ihres Geschmacks hervorragend in die Weihnachtszeit.

Zutaten (für etwa 24 Stück)

• 100 g  gemahlene Mandeln
• 40 g Kokosmehl
• 2 TL Backpulver
• 80 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 TL Kürbiskuchengewürz
• 120 g Kürbispüree
• 80 g Erdnussmus
• 60 g Puderzucker
• 2 TL Hafermilch

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Mandeln, Kokosmehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Kürbiskuchengewürz in eine Schüssel geben und mischen.
3. Kürbispüree und Erdnussmus hinzufügen und mit den trockenen Zutaten vermengen.
4. Etwa einen gehäuften Esslöffel des Teiges zu einer Kugel formen. Diesen Schritt mit dem restlichen Teig wiederholen. Das Rezept ergibt etwa 24 Kekse.
5. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Jede Teigkugel etwas flachdrücken und die Plätzchen 12-15 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
6. Aus Puderzucker und Hafermilch eine Glasur mischen und die Kekse damit bestreichen.