Auf den Philippinen wird Weihnachten traditionell ein Hackbraten serviert, der EMbutido genannt wird. Jede Familie hat ihre eigene Zubereitung, aber uns hat diese Version überzeugt.
Zutaten (für 6 Personen)
1 kg Hackfleisch
100 g Paniermehl
2 Eier
12 Wiener Würstchen
3 hart gekochte Eier in Scheiben geschnitten
1/2 Tasse Gurkenrelish
1/2 Tasse Tomatensoße oder Ketchup
2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
1 Tasse rote Paprika, gewürfelt
1 Tasse grüne Paprika, gehackt
1 1/2 Tasse Rosinen
1 Tasse gehackte Karotten
1 Tasse gehackte Zwiebel
Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und mit Paniermehl und Eiern mischen.
Karotten, Paprika, Zwiebel, Gurken und Cheddar-Käse würfeln und hinzugeben. Gründlich mischen.
Rosinen, Tomatensoße, Salz und Pfeffer hinzugeben und gut vermischen. Die Fleischmischung in eine Alufolie geben und flach drücken. (siehe Video für eine Anleitung)
Abwechselnd die in Scheiben geschnittenen Wiener Würstchen und die in Scheiben geschnittenen gekochten Eier in die Mitte der flachen Fleischmasse legen.
Die Folie zu einem Zylinder aufrollen - dabei die Wurst und das Ei in der Mitte der Fleischmasse einschließen. Anschließend die Ränder der Folie verschließen.
In einen Dampfgarer legen und 1 Stunde lang kochen lassen.
In den Kühlschrank stellen, bis die Temperatur kalt wird.