So schmeckt Weihnachten: 30 Weihnachtsrezepte aus aller Welt

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Großbritannien: Mince Pie

Diese mit Hackfleisch gefüllten Kuchen schmecken ungewöhnlich und sind ein klassisch britisches Gericht. Es darf an Weihnachten nicht fehlen.

Zutaten (für etwa 16 Stück)

• 375 g glattes Mehl
• 260 g Butter
• 125 g Puderzucker
• 2 Eier
• 225 g Rosinen
• 115 g Trockenaprikosen
• 115 g Trockenpflaumen
• 50 g gehackte Mandeln
• 1 Apfel
• 1 EL Zitronenschale

Zubereitung

1. Mehl und Butter in eine Schüssel geben und zu einer krümeligen Masse verkneten.
2. 125 g Puderzucker und 1 verquirltes Ei hinzugeben und verrühren.
3. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zusammenkneten, bis er sich zusammenfügt; dabei darauf achten, nicht zu viel zu mischen.
4. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 10 Minuten lang kühl stellen.
5. Rosinen,  Trockenaprikosen und Trockenpflaumen hacken, mit Mandeln mischen.
   
6. Apfel schälen und klein schneiden und mit der Zitronenschale zu den Trockenfrüchten geben.
7. Backofen auf 220 Grad vorheizen.
8. Den Teig 3 mm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher 16 Böden ausstechen und in Muffinbleche legen. Jeweils 1 Esslöffel Hackfleischmischung darauf geben. Den Rand jedes Kuchens mit etwas verquirltem Ei bepinseln.
9. Aus dem ausgerollten Teig 7 cm große Deckel ausstechen und andrücken.  Aus dem restlichen Teig Sterne ausstechen und dekorieren.
10. Mit dem einem verquirlten Ei glasieren, mit dem zusätzlichen Puderzucker bestreuen und dann einen kleinen Schnitt in die Deckel machen.
11. Die Hackfleischpasteten 15-20 Minuten lang goldbraun backen.
12. Abkühlen lassen, aus den Muffinblechen lösen und vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.