So schmeckt Weihnachten: 30 Weihnachtsrezepte aus aller Welt

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© Gourmandize

Türkei: Baklava

Auch in der Türkei wird Weihnachten gefeiert. Und wie bei vielen anderen Feiern darf Baklava nicht fehlen. Die Mischung aus Honig, Pistazien und Nüssen passt einfach perfekt in die Weihnachtszeit.

Zutaten

• 150 g Haselnüsse
• 100 g gemahlene Mandeln
• 100 g gehackte Walnüsse
• 75 g gehackte Pistazien
• 200 g Zucker
• 1/4 TL Zimtpulver
• 250 g Butter
• 450 g Filoteig
• 125 ml Honig
• 150 ml Wasser
• 1 Zitrone
  

Zubereitung

1. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse  und 50 g Pistazien mit 4 EL Zucker und dem Zimtpulver mischen. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eine ofenfeste Backform mit Butter einfetten.
3. Den Filoteig aufeinanderlegen. Die ofenfeste Backform umgedreht auf die Teigblätter legen, mit einem scharfen Messer einmal um die Form schneiden.
4. Die ausgeschnittenen Teigblätter mit Butter einpinseln und nacheinander in die Form legen. Nach etwa 5 Teigblättern die Nussmischung darauf verteilen.
5. Wieder 5 Teigblätter auflegen, dann erneut die Nussmischung und noch einmal wiederholen. Die restlichen Teigblätter darauf legen. Mit einem scharfen Messer zu einem Rautenmuster schneiden. Mit der restlichen Butter bestreichen.
6. Etwa 25 Minuten goldbraun backen.
7. Während der Backzeit Wasser mit Honig und restlichem Zucker zu einem Sirup kochen. Zitrone auspressen, einen Spritzer Zitronensaft zugeben und abkühlen lassen.
8. Das Baklava aus dem Ofen nehmen, wenige Minuten stehen lassen und dann mit dem Sirup übergießen.
9. Die restlichen Pistazien darüber streuen und weiter abkühlen lassen.