So schmeckt Weihnachten: 30 Weihnachtsrezepte aus aller Welt

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Portugal: Stockfisch-Pasteten

In Portugal ist Stockfisch das Gericht für Feiertage. Gebraten, gekocht, frittiert oder in Form dieser wunderbaren Pasteten. Wer mag, kann zur Kartoffelmasse auch noch Käse hinzufügen.

Zutaten (für 4 Personen)

• 200 g Kartoffeln
• 250 g Kabeljau
• 1 Zwiebel
• 1 EL gehackte Petersilie
• 4 Eier
• 2 l Öl
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss zum Würzen
  

Zubereitung

1. Die Kartoffeln mit der Schale kochen, pellen und pürieren. 
2. Kabeljau kochen und abtropfe lassen. Gräten entfernen.
3. Zwiebel schälen und fein hacken, Kartoffelpüree, Kabeljau und fein gehackte Petersilie in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Eier nach und nach unterrühren, bis der Teig eine ideale Konsistenz hat.
4. Mit Hilfe von zwei Esslöffeln den Teig  formen und die Pasteten in Öl ausbacken und servieren.