15 köstliche Kuchen für die Weihnachtszeit, die jeden verzaubern

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© Bartosz Luczak/Shutterstock.com

Weihnachtliche MArzipantorte mit Mohn-Kirschfüllung

Eine umwerfend schöne Weihnachtstorte, die gar nicht so schwer zu machen ist, wie sie aussieht. Dadurch, dass wir eine fertige Marzipandecke verwenden, verringern wir den Aufwand und sorgen für leichte Dekoration.

Zutaten

• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 2 Pck. Vanillezucker
  
• 100 g Puderzucker
• 100 g Mehl
• 50 g gemahlene Mandeln
• 1 TL Backpulver
• 1  Glas Kirschen
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 2 EL Zucker
• 250 ml Sahne
• 1 Sahnesteif
• 30 g Mohn
• 1 Marzipandecke
• optional: Marzipan für Verzierungen

Zubereitung

1. Backofen auf 170 Grad vorheizen.
2. Für den Tortenboden die Eier trennen. Eiweiß, 3 EL Wasser und 1 Prise Salz steif schlagen. Zucker und 1 Packung Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Eigelbe einzeln unterrühren.
3. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und unterheben und in eine gefettete Springform geben. Etwa 20 – 25 Minuten backen, auskühlen lassen.
4. Für die Füllung die Kirschenabtropfen, Saft auffangen. 4 Esslöffel Saft, Puddingpulver und Zucker verrühren, den restlichen Saft aufkochen. Angerührtes Pulver einrühren, aufkochen, 1 min köcheln lassen und Kirschen zugeben – kurz auskühlen lassen.
5. Auf den Tortenbodens die Kirschfüllung darauf geben und fest werden lassen.
   Für die Mohnfüllung Sahne schlagen und restlichenVanillezucker und Sahnesteif einrieseln lassen. Mohn unterheben und auf die Kirschfüllung streichen. Marzipandecke vorsichtig darüber schlagen.
6. Wer mag, kann aus mehr Marzpan Sterne und andere Dekoelemente stechen und die Torte weiter verzieren.

Tipp: Wer mehr Füllung mag, kann die Sahnemenge und Mohnmenge erhöhen.