Der perfekte Hefeteig: So gelingt er mit Leichtigkeit

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Trockenhefe

Wer keine frische Hefe im Haus hat, kann auch Trockenhefe verwenden. Hier wird ein Beutel meist für 500 g verwendet. Trockenhefe hat den Vorteil, dass sie länger haltbar ist als Frischhefe. Aber auch hier sollte man das Mindesthaltbarkeitsdatum im Auge behalten. Abgelaufene Trockenhefe verliert auch ihre Wirksamkeit.