Der perfekte Hefeteig: So gelingt er mit Leichtigkeit

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Auf die Zutaten kommt es an

Alle Zutaten für einen Hefeteig sollten frisch sein, sowohl Eier wie auch Hefe dürfen nicht über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus sein. Gerade bei der Hefe ist das essenziell, sonst "geht" der Teig hinterher nicht mehr. Noch dazu sollten alle Zutaten im ersten Schritt Zimmertemperatur haben. Ein Würfel Hefe reicht im Normalfall für ein Kilo Mehl.